Des initiatives pour une alimentation responsable
Le pôle Alimentation durable de l’Institut Agro coordonne l’ensemble des activités de formation, de recherche et d’expertise dans le domaine de l’alimentation menées au sein des trois écoles de Dijon, Montpellier et Rennes-Angers.
Fédérant expertes et experts en science des aliments (microbiologie, physico-chimie, évaluation sensorielle, toxicologie alimentaire...), génie des procédés, sciences humaines et sociales (politiques publiques, économie, sociologie, marketing, comportement du consommateur, management, gestion), nutrition et science des données, le pôle Alimentation durable de l’Institut Agro œuvre à transformer les pratiques alimentaires en intégrant les dimensions écologiques, sociales et économiques.
Par le biais de la formation, de la recherche et du développement, ses équipes proposent des solutions concrètes tant aux problématiques de préservation des ressources et de durabilité, qu’aux défis de l’innovation dans les filières de transformation agro-alimentaire, toujours en interaction avec les filières de production et de valorisation et en veillant à satisfaire les attentes et besoins des consommateurs comme des professionnels.
L’étendue et la richesse des compétences et des thématiques développées à l’Institut Agro en font un établissement de référence, en mesure d’aborder les enjeux de
l’alimentation selon une approche singulière comme systémique. Les activités du pôle sont dédiées :
- à l’innovation dans les procédés de production;
- à la transformation des matières premières agricoles;
- à la qualité des aliments et à leur conservation;
- à la santé et au plaisir du consommateur;
- au développement économique des filières et des territoires;
- à l’accompagnement et au déploiement des politiques publiques sur le sujet.
Proposer des solutions concrètes aux enjeux alimentaires d’aujourd’hui et innover pour anticiper les défis de demain.
Des missions transversales et complémentaires
- Animer des dynamiques inter-départements et inter-écoles pour donner de la visibilité à une thématique faisant l’objet d’un ou plusieurs diplômes identifiants pour l’Institut Agro au niveau national et international.
- Favoriser l’interdisciplinarité et la transdisciplinarité à travers les activités du continuum Formation, Recherche, Innovation, Développement et Appui, en articulation avec les départements.
- Jouer un rôle de portail entre le monde académique et les acteurs socio-économiques sur cette thématique.
- Analyser et répondre à la demande de formation, recherche, innovation ; d’expertise individuelle et collective ; de montage de projets ; de représentation dans les structures interprofessionnelles.