L'équipe du Pôle Alimentation
Une structure transversale pluridisciplinaire prenant en compte l’ensemble des usages des aliments.
Structure pluridisciplinaire d’échanges, de réflexion et de prospective le pôle Alimentation fédère des enseignants-chercheurs et personnels de l'Institut Agro Rennes-Angers issus des départements d’enseignement et de recherche autour de la thématique de l’Alimentation dans sa globalité.
Tout en intégrant les problématiques de préservation des ressources et de durabilité, le pôle Alimentation est au service de projets de formation, de recherche et de développement :
- pour l’innovation dans les filières de transformation agro-alimentaire,
- en interaction avec les filières de production et de valorisation,
- en adéquation avec les attentes et besoins des consommateurs et des professionnels.
Les membres de l'équipe
Coralie Germain
Enseignante en Gestion de la production
L'Institut Agro Rennes-Angers
Courriel : coralie.germain@institut-agro.fr
Page personnelle
Domaine(s) d'expertise : Génie des procédés, Science et technologie des aliments
Stéphane Gouin
Enseignant-chercheur en Marketing Management Agroalimentaire
L'Institut Agro Rennes-Angers
Courriel : stephane.gouin@institut-agro.fr
Page personnelle
Domaine(s) d'expertise : Marketing agroalimentaire
Cosette Grandvalet
Enseignante-chercheuse en microbiologie et biotechnologie
L'Institut Agro Dijon
Courriel : cosette.grandvalet@institut-agro.fr
Page personnelle
Jacques Grober
Maître de conférences en nutrition
L'Institut Agro Dijon
Courriel : jacques.grober@institut-agro.fr
Page personnelle
Domaine(s) d'expertise : Alimentation Nutrition Santé
Catherine Guérin-Dubiard
Enseignante-chercheuse en science des aliments
L'Institut Agro Rennes-Angers
Courriel : catherine.guerin@institut-agro.fr
Page personnelle
Domaine(s) d'expertise : Science et technologie des aliments